苺のババロア
作り方
-
-
1
-
ゼラチンは少しの水でふやかしておく。
イチゴはへたの部分をカットして、洗って水気をきる。
-
-
-
2
-
ミキサーでイチゴをピューレ状にする。ボウルに移し砂糖を加えて混ぜる。
-
-
-
3
-
ゼラチンをボウルに入れ、牛乳を加えて湯煎にかけて溶かす。
-
-
-
4
-
2のボウルに3を加えて、ゴムベラでよく混ぜる。ボウルの底を氷水に当てて冷やす。
-
-
-
5
-
生クリームは6分立てにして、4に2回に分けて加えてゴムベラで混ぜ合わせる。
-
-
-
6
-
カップに流し込み、冷蔵庫でよく冷やす。(2時間以上)
-
-
-
7
-
食べる直前に苺のソースを作る。苺、砂糖、レモン汁をミキサーにかけてピューレ状にする。ババロアの上に流して完成。
-
コツ・ポイント
*苺ソースのレモン汁はイチゴの酸味の具合を見て調整して下さい。
*ホイップクリームをトッピングするとまろやかになって美味しいです。
*ホイップクリームをトッピングするとまろやかになって美味しいです。
このレシピの生い立ち
苺の簡単なスイーツが食べたかったので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)