大豆の水煮
Description
栄養満点の大豆の水煮を無添加で安全にいつでも食べたくて
minori4971
材料
乾燥大豆
250g
大豆を戻す水
大豆の3倍以上
大豆を煮る水
1リットル
作り方
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1
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大豆をサッと洗って圧力鍋に水と大豆を入れて火にかける
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2
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お湯が湧き始め大豆がグラグラしてきたら火を止めて蓋をして50分程待つ
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3
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大豆はザルにあけて
戻した水は捨て
圧力鍋に新たな水1リットルを入れて今度は圧力5分かけそのまま圧が下がるまで放置
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4
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大豆を煮た煮汁は栄養も含まれてるので、煮物に使ったりスープにしたりして活用すると良いです
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5
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1度に使い切らない場合は水切りした大豆をジップロックなどに平たく入れて冷凍保存するといつでもすぐ使えて便利
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コツ・ポイント
薄皮が剥がれないように大豆は丁寧に扱って下さい
このレシピの生い立ち
大豆の水煮を手軽に使いたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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minori4971
