分量は3:2:1☆基本の照り焼きチキンの画像

Description

覚えやすいように、基本の分量 3:2:1。しょうゆ:みりん:さとうに、酒を大さじ1加えて、基本の照り焼きのタレの完成。

材料 (3~4人分)

塩コショウ
少々
しょうゆ
大さじ3
みりん
大さじ2
さとう
大さじ1
大さじ1

作り方

  1. 1

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    鶏もも肉の筋などを包丁で取り除き、全体が大体、同じ厚みになるよう切込みを入れながら広げ、塩コショウで軽く下味をつける。

  2. 2

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    熱く熱したフライパンに皮目を下に。油は引かなくてO.K。ジューと音がするのがポイント。あまり触らずパリッと焼き上げる。

  3. 3

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    皮目に焼き目がついたら、ひっくり返して反対側も焼く。

  4. 4

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    両面焼けたら、余分な油をキッチンペーパーでふき取る。

  5. 5

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    皮目を下にしてタレを投入。その後ひっくり返し、両面にタレを絡めながらさらに火を通す。

  6. 6

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    タレに照りが出てお肉によく絡まってきたら完成~☆

コツ・ポイント

我が家でもみんな大好き照り焼きチキン。
お弁当のおかずににもなるし、お砂糖の代わりにはちみつを使うとコクUP!(その際はみりんは要りません)マーマレードやベリー系のジャムを使ってアレンジを加えれば、ちょっとしたおもてなし料理にもなりますね。

このレシピの生い立ち

最初に合わせておけば、後は最後に絡めるだけ。
忙しいときには、ついつい、目分量でやったりもしますが、基本のこの分量を頭にインプットしておくと、アレンジを加える時などにも、ブレずに、自分好みの味を出すことができます。
レシピID : 3007469 公開日 : 15/02/10 更新日 : 18/08/02

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6 (4人)
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☆なれ☆
久しぶりに作ったけど、やっぱり美味しい⭐

いつもありがとう❤

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mana210s
簡単に美味しく出来ました!子供達に好評でした(^ ^)リピ決定♡

ありがとうございます^^。ウチも子供たちが大好きです。

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mana210s
簡単に美味しく出来たので、これからもリピ決定。ご飯が進む〜♡

嬉しいです♪どうもありがとう^^

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☆なれ☆
次男は1歳でおかわりしたよ!イチゴジャムで♪次はハチミツも♪

おぉ!イチゴジャムは、なかなか斬新かも!やってみたい!!