お気に入りのジューシーさくっ鶏のから揚げ
作り方
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1
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鶏肉は食べやすい大きさに切って、塩コショウ、醤油、酒、ごま油を混ぜて、しばらく漬け置きします。
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2
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鶏肉に卵を溶いたものを混ぜます。
次に、片栗粉と小麦粉を同量混ぜたもので衣をつけます。
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3
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油の温度を160度くらいにして、じっくりと箸で時々混ぜながら揚げます。
しっかりときつね色で中身はジューシーなから揚げが出来上がりです。
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コツ・ポイント
小麦粉と、片栗粉を同量、混ぜる事で、サクっと仕上がります。
それでも、卵で膜を作る事で、中身はとってもジューシーです。
夫はサラリーマンなんで、ニンニクは使ってませんが、ゴマ油をつけダレに使う事で、味がとっても美味しくなります。
それでも、卵で膜を作る事で、中身はとってもジューシーです。
夫はサラリーマンなんで、ニンニクは使ってませんが、ゴマ油をつけダレに使う事で、味がとっても美味しくなります。
このレシピの生い立ち
ニンニクを使わずに、美味しい鶏のから揚げを作りたいと色々と試して、これになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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