簡単*黄桃ムース
作り方
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1
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牛乳を計量し、黄桃は包丁で細かく刻んで耐熱ボウルに入れる。粉ゼラチンは黄桃缶の汁でふやかしておく。
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2
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1で耐熱ボウルに入れておいた黄桃をラップなしでレンジで2分弱(500w)加熱し、ごくゆるいジャム状にする。ホイッパーで潰し、熱いうちにふやかしておいたゼラチンを加え溶かし、砂糖、牛乳を加え混ぜる。冷蔵庫に入れて30分程冷やす。
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3
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別のボウルに生クリームを入れ、冷やしておいた2と同程度のとろみがつくまで撹拌し、2と3を混ぜ合わせる。
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4
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3をグラスに等分に流し入れ、ラップをして冷やし固める。固まったらそのまま召し上がって頂いてもよし、好みでデコレーションして頂いてもヨシ♪お好みでどうぞ。
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5
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【おまけ】私はたいてい、低脂肪乳と低脂肪生クリームで作ってます。
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コツ・ポイント
✿黄桃のつぶつぶ感が残るのが気になる方、FPをお持ちの方は黄桃をFPにかけてよりなめらかにしていただいても。お好みで。✿手に入れば、ミントを添えると合います。
このレシピの生い立ち
✿元々は苺が旬の時期に苺でよく作ってました。今、手に入り辛いのでとりあえず缶詰の黄桃で。