意外と簡単！？コック ド マカロン♡
みね、
作り方
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1
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天板の上にクッキングシートを敷き、その上に粉糖とアーモンドプードルを振るう
150℃のオーブンで5〜7分
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2
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卵白を泡立て、グラニュー糖を3回に分けて加え、メレンゲを作る
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3
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メレンゲに色素を加え好きな色をつける
＊焼成後は色が多少くすみます
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4
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冷めたプードル、粉糖をふるいながら、メレンゲに加え、ゴムベラで泡を潰すように混ぜる(マカロナージュ)
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5
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ゆっくりぽとっと落ちるくらいになったら絞り袋に入れて
天板+シートの上に直径3cm程度の大きさに絞る
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6
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1時間ほど放置し、表面を触っても生地が付いてこないくらいになったら150℃のオーブンで10分前後焼成
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7
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コックはこれで完成です♡
冷めてから、コンフィチュールやガナッシュをはさんでください☆
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8
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ココア味のマカロンはアーモンドプードル、粉糖にココア15g足してください♡
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9
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いろんな色試してみてください♡
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10
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ストロベリーエッセンス
いちご顆粒
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11
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【人気検索トップ10入り】ありがとうございます♡2015/10/23
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コツ・ポイント
色を少し濃いめにすると焼成後綺麗な理想の色になるかと思います♡
マカロナージュの段階で潰しすぎると生地がだれてしまい平たい物体に。不足だと絞った形が残ってしまうので注意です！
焼き時間は日によって変わるので調節してみてください。
マカロナージュの段階で潰しすぎると生地がだれてしまい平たい物体に。不足だと絞った形が残ってしまうので注意です！
焼き時間は日によって変わるので調節してみてください。
このレシピの生い立ち
もうすぐバレンタインということで☆〜（ゝ。∂）
みね、
