☆醤油麹
Description
とにかく簡単(^^)混ぜるだけ。お肉もいいけど、お魚の臭みも無くなります。
☆Yuk2bsmm☆
材料
生麹
100g
醤油
100cc
作り方
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1
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清潔な入れ物に麹と醤油を入れて清潔なスプーンなどでかき混ぜます。
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2
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1,2週間常温保存。1日1回かき混ぜて！
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3
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水分が足りないようなら、醤油を足します。
麹が柔らかくなれば出来上がりです。
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コツ・ポイント
日持ちするので、私はたくさん作って冷蔵庫に常備してます。
保存は熱湯消毒出来るものの方がいい気がします。
保存は熱湯消毒出来るものの方がいい気がします。
このレシピの生い立ち
お取り寄せした麹屋さんのレシピを参考にしました。手作りしたかったので(^^)
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☆Yuk2bsmm☆
