レモンピールで作る塩レモン

Name: レモンピールで作る塩レモン
Cook time: 10 min
Yield: 小瓶
Ingredients: 国産レモン（ノーワックス） １個; 粗塩 15g

Description

酸味のある醤油みたいな感覚で使えます٩(●ᴗ●)۶
僕は冷暗所で常温保存してますが、不安な方は冷蔵庫に入れて下さい。

ロバート馬場裕之

材料（小瓶）

国産レモン（ノーワックス）

１個

粗塩

15g

作り方

1

レモンを洗ってキッチンペーパーで水分を完全に拭き取る。
2

レモンの両端を切り落とし皮をピーラーで剥く。この時あまり白い部分が入らないようにして下さい。
3

１センチくらいに切ります。
4

煮沸消毒した瓶にレモンの皮、レモンの絞り汁１個分（タネは除く）を入れて粗塩１５g入れて一週間冷暗所に置いて完成です☆

コツ・ポイント

白身魚のお刺身や蒸したお肉にかけたり、パスタやドレッシング、スープ炒め物に٩(●ᴗ●)۶
皮の部分は塩レモン煮などに使えます☆
丸ごと塩レモンにすると水分が上がってこなかったりするんですがこれなら大丈夫です♪

このレシピの生い立ち

塩レモンをペースト状では無く液体っぽく作れないかと思い考案しましたฅ۶•ﻌ•♡

レシピID : 3012744 公開日 : 15/04/17 更新日 : 17/01/29

このレシピの作者

ロバート馬場裕之

福岡県北九州市出身。秋山竜次、山本博と共にお笑いトリオ・ロバートを結成。ボケ担当。
趣味としてやっていた料理がテレビ番組で紹介されると、瞬く間に、その腕前に大注目される。
調味料などを全て自分で手作りするという凝りようで、その味に料理研究家も驚くほど。
KADOKAWAよりレシピ本ロバート馬場ちゃんの毎日毎日おいしい本を発売中。
皆さんと料理で交流していきたいと思うのでよろしくお願いします♪