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ジューシー♪サラダチキン♧

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Description

サラダ感覚でさっぱり！でもジューシーで満足なチキン♪
おいしいパンと一緒にランチメニューなどにもぴったり！

材料 （2～3人分）

鶏もも肉
300g
★塩麹
大さじ1
★粗挽きこしょう
少々
★乾燥バジル
少々
★レモンいちょう切り
スライス3枚程度(レモン果汁大さじ2分の1で代用可)
トマト
1個
きゅうり
2分の1～1本
☆塩
ひとつまみ
☆レモン果汁
小さじ1
☆オリーブオイル
小さじ1前後
飾り用レモン
スライス少々

作り方

  1. 1

    写真

    鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、★の材料(塩麹、こしょう、バジル、レモン)とあえる。
    30分～1時間ほど漬ける。

  2. 2

    写真

    きゅうりは細かく切る。うちではスライサーを使っています。

  3. 3

    写真

    トマトも細かくしてきゅうりとあわせる。

  4. 4

    写真

    そこに、☆の調味料(塩、レモン果汁、オリーブオイル)を混ぜる。

  5. 5

    写真

    鶏肉のレモンを取り除く。フライパンにオリーブオイルとニンニクを熱してから肉を入れ、両面軽く焦げ目をつける。

  6. 6

    火を弱めて適宜フタをして、火を通す。
    焼けたら余分な油を軽く拭き取り、皿に盛りつける。

  7. 7

    写真

    〈4〉の野菜を上からのせて、完成！

コツ・ポイント

塩麹は塩少々で代用可能ですが、塩麹を使った方が優しい味でお肉が柔らかくなります。是非使ってみて下さい。
レモン消費のため、生レモンを使いましたが、飾り以外は市販のレモン果汁でOK！

このレシピの生い立ち

サラダに飽きたときの一品！
鶏肉好きのパパに、野菜を食べてほしくて作りました。
レシピID : 3015580 公開日 : 15/05/12 更新日 : 16/08/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2015年6月11日
初れぽ
写真
クックLP24HY☆
レモンをたっぷり乗せて、さっぱりしてとても美味しかったです♪

カフェめし風の盛り付け素敵♡作って頂き嬉しいです♪レポ感謝♡

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( )
chihimum
ジューシー♪サラダチキン♧
by chihimum