しっとりガトーショコラ
やよい。。
作り方
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1
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材料を準備する。
卵黄卵白をわける。
薄力粉は2度ふるいにかけておく。
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2
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板チョコを割る。バターを準備する。バターとチョコを一緒に電子レンジに入れて溶かして混ぜる。
※入れすぎるとチョコレートが焦げてしまうので、目を離さないこと
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3
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卵黄を混ぜて崩す。砂糖を半分程度入れ、白いクリーム上になるまで混ぜる。 マヨネーズの色を目指す！
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4
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3.にチョコとバターを溶かしたものを全て加える。
チョコとバターが固まってたらまた溶かしておくように！うまく混ざらなくなります。
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5
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4.に薄力粉を加える。ダマにならないようさっくり切るように混ぜる。
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6
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別のボールで卵白をまぜる。
しっかり混ぜた後、砂糖の残り半分をいれて、ボールがさかさまになっても卵白が落ちてこないくらい固くなるまで混ぜる。
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7
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5.（チョコレートなど）と6.（卵白）を混ぜ合わせる。
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9
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170度40分で焼く。
20分で1度チェック。焦げそうなら上にアルミホイルを乗せる。
出来たら竹串でチェック →→完成！
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10
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粉砂糖をふりかけると、ぱっくり割れも目立たない！
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11
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ラッピングして贈り物にしました♪
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18cmケーキ型で焼くとこんな感じです♪
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粉砂糖をふりかけるときは冷めてからにしましょう。
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しっとり濃厚なチョコレートの味が楽しめます。
生クリームを添えるとなおよし！冷蔵庫に入れると固くなるので注意。
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15
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コツ・ポイント
ベーキングパウダーを一切使用しません。
卵白・卵黄の力を借ります。
卵白の泡立て・卵黄の混ぜをとにかくしっかり！
卵白・卵黄の力を借ります。
卵白の泡立て・卵黄の混ぜをとにかくしっかり！
このレシピの生い立ち
大好きなしっとりチョコレートケーキを気軽におうちで食べたかったのです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(3人)
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やよい。。
