チョコレートケーキ
Description
バレンタインにチョコレートケーキを作りましたv酸味のあるミックスベリーがチョコレートとマッチして美味しいです(^_^)
桜と桃ちゃん
作り方
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1
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ボールに卵を割り砂糖を入れ白くもったりするまで15分ほどハンドミキサーで混ぜます
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2
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小麦粉を入れ粉っぽさが無くなるまで切るように混ぜます
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3
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サラダ油を入れ全体に馴染むように混ぜます
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4
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天板にクッキングシートを敷き生地を流し込み平らにします
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5
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天板ごと20cmくらいの高さから落とし気泡を抜きます
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6
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180度で23〜25分焼いてください
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7
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チョコスポンジも1〜6の工程で小麦粉にココアパウダーを混ぜておいた状態で繰り返します
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8
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2種類焼けました。焼けたらすぐ型から外し、クッキングシートを敷いた上にひっくり返して冷まします
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9
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長方形になるようにカット
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コーティングする用に下にクッキングシートを敷いておきます。
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苺をカットします
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生クリームに砂糖を入れホイップします
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ココアスポンジ→生クリーム→プレーンスポンジ→生クリーム＋苺→ココアスポンジ→プレーンスポンジの順に挟んでいきます
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挟み終わったら全体を生クリームで覆います。形を綺麗に整えておくとチョコをかけた時に綺麗です
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ガナッシュを作ります。
ボールにチョコ、生クリーム、マーガリンを入れ湯煎しながら混ぜます
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溶けたら湯煎から外し、覆った生クリームが溶けないように少しだけ冷まします
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上からまんべんなくかけます
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周りにクランチをふりかけます
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デコレーション用のフルーツを用意します
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ガナッシュが緩く固まったらフルーツを乗せていきます
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完成です///
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適当に乗せても可愛く仕上がります(^_^)
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切るときに包丁を温めて切ると断面が綺麗に切れます
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残りの生地で作った小ちゃい方ですw
小ちゃいのをいっぱい作っても可愛いかもしれません(^_^)
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コツ・ポイント
・小麦粉はふるわなくてOK
・オーブンは予熱なしでOK
・ガナッシュの硬さはお好みで生クリームの量を調整して下さい
・オーブンは予熱なしでOK
・ガナッシュの硬さはお好みで生クリームの量を調整して下さい
このレシピの生い立ち
チョコレートコーティングで豪華に可愛く出来ればなと思い作りました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
桜と桃ちゃん
