オレんち伊豆ケーキ
作り方
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1
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レアチーズケーキを作ります。小さいボウルにゼラチンと水を加えて10分ほどふやかしておく。
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2
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大きめのボウルにクリームチーズと砂糖を加えてクリーム状になるまでよくかき混ぜる。
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3
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牛乳、ふるーつビネガーの順に加えてよくかき混ぜます。
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4
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1のボウルをレンジで30秒加熱してゼラチンを溶かす。これを3のボウルに加えて混ぜる。
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5
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生クリームを加えて混ぜ合わせたら生地を器に流し込んで、冷蔵庫で1~2時間冷やして固める。
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6
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ビネガーソースを作ります。小さいボウルにゼラチンと水を加えて10分ほどふやかしておく。
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7
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電子レンジで30秒加熱してゼラチンを溶かす。
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8
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ふるーつビネガーを加えてよくかき混ぜる。
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9
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5の冷やしたレアチーズケーキの上に8のソースをかけてさらに冷蔵庫で1~2時間冷やして固める。
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コツ・ポイント
ビネガーソースをかけるときは、ゆっくりと入れないとレアチーズケーキの層が崩れてしまいます。
このレシピの生い立ち
地元で商品化されたレシピです!
東伊豆町で販売されているニューサマーオレンジの酢をレモンの代わりに入れてみたらさっぱりしたレアチーズケーキができました。ほのかにニューサマーオレンジの香りがするケーキです。
東伊豆町で販売されているニューサマーオレンジの酢をレモンの代わりに入れてみたらさっぱりしたレアチーズケーキができました。ほのかにニューサマーオレンジの香りがするケーキです。