イカとキュウリの中華風炒め物

Description

これも母の料理で好きなもの♪私のキュウリ料理の定番です！
とても簡単です！

イカ※冷凍のイカでもOK

一匹

２から３本

塩胡椒

少々

ごま油

大さじ１

中華風調味料or鶏ガラだし

小さじ１、味見て足す

醤油

少々

イカの身には薄皮があるので捌くのであればきっちり取らないと食感が悪くなります。
キッチンペーパーで拭きながらだと綺麗に取れます。
意外とキュウリに火が通らないので、イカの後より前の方が美味しく出来ました
イカワタを入れるとお酒のつまみにも！

弟が小さい頃、キュウリ大嫌いで食べなかったのですが、これだけはモシャモシャ食べてたのを友人の娘がキュウリが嫌いと聞いて思い出して作りました。
その娘曰く可愛く飾切りをして炒めたら大丈夫らしい。
そしてやはり母は目分量なのでこれ位かなと。

レシピID : 3019464 公開日 : 15/02/16 更新日 : 15/02/16