イカのはらわた蒸し焼き
トモゾ居酒屋
作り方
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1
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イカの下処理(今回はヤリイカで作ってしまったんですが、本来スルメイカの方が断然美味しいです)
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2
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イカを水で洗い、キッチンペーパーで拭きます。
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3
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イカを軟骨に沿って内蔵を静かに引き抜きます。
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4
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引き抜いた感じの写真です。(ヤリイカversionでごめんなさい。スルメイカははらわたがもっと大きくて橙色です)
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5
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※はらわた
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6
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アルミホイールに、イカ、醤油、酒、味醂、鰹だし、はらわたを入れて包みます。
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7
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魚焼きグリルで10分、蒸し焼きします。
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8
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素早く混ぜて出来上がりです。
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コツ・ポイント
スルメイカを使いましょう。
はらわたが沢山あると美味しいです。
最後にわけぎのみじん切りを加えると、更に美味しいです。
はらわたが沢山あると美味しいです。
最後にわけぎのみじん切りを加えると、更に美味しいです。
このレシピの生い立ち
近所の80歳の方に教わりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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