チンで簡単HMで しっとりタルトタタン風
Description
焼かないで電子レンジでチンして作る、シナモンの香りがいい感じのタルトタタン風しっとりケーキです
材料
(3人分)
100g
80cc
1個
☆シナモンパウダー
ティースプーン1
リンゴ小(サンフジ)
3個
▼砂糖
大さじ2
▼レモン汁
大さじ1
▼シナモンパウダー
ティースプーン2
◇砂糖
大さじ4
◇シナモンパウダー
少々
作り方
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1
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タッパーにクッキングシートを敷きます。クッキングシーオはカットせず端を折ってタッパーにフィットさせます
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2
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☆をすべてボールに入れダマがなくなるまでよく混ぜます
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3
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リンゴの皮をむき、それぞれ4等分にカットします
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4
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耐熱容器に3と▼を入れ、ラップしてから電子レンジ600wで7分位、ラップを外して3分位チンします
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5
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耐熱容器に4の煮汁大さじ4杯、◇をいれて混ぜます
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6
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5をラップせず電子レンジ600w3分。かき混ぜて600wで1~2分。カラメル状になるように。焦げ付きに注意して時間調整
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7
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6が固まらないうちに素早くタッパーの中央から外に向かって大きなスプーン等を使って入れていきます
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8
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素早く7のタッパーに4のリンゴを敷き詰めます
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9
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8に2のHMを流し入れ、ラップせずに電子レンジ600wで5分チンします
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10
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9をフタをせず水蒸気が無くなるまで、2時間くらい十分冷まします
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11
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タッパーから出しクッキングペーパーをかぶせ重石をのせます。そのまま冷蔵庫または涼しいところで冷やします(できれば1日)
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12
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11のかぶせていたクッキングペーパーを外し、四隅を切り落とし形を整えてから、人数分に切り分けます
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13
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粉糖を振りかけ、ホイップクリームを添えて完成です
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コツ・ポイント
4では煮汁がふきこぼれないように注意してください。6では焦がさないでカルメラ状になるようによく見張って時間を調整してください。カラメルは特に熱いのでヤケドしないように注意してください。11では湿気が出ますので重石は湿っても良い物で。
このレシピの生い立ち
電子レンジでカラメルができることを知り、このカラメルを利用すれば焼かないでタルトタタンぽいケーキができるのではと思い作ってみました。カラメルの部分もしっとりした食べやすいケーキになりました