骨まで食べよう♪　秋刀魚の生姜醤油煮

さんまは頭と尾を切り落とし、内蔵をつぼ抜きにし、塩水でさっと洗って水気をよくふき取り、４等分にする。

圧力鍋に生姜と調味料を入れ、さんまを重ならないように並べて入る。
さんまの高さの半分が調味料で浸っていない場合は水を足して、半分の高さにする。

圧力鍋を加熱する。
加熱時間１５分、蒸し時間６分です。
出来あがったさんまを器に並べ、残った煮汁を煮詰めてかければ出来上がり♪