三つ葉ととりムネ肉のからしマヨネーズ和え
Description
余熱で火を通すので、パサつきがちなとりムネ肉が柔らかいです♪
クックESMIIL☆
作り方
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1
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三つ葉は5cmくらいに切り、軽く茹でてザルに上げて水を切っておく。
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2
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とりムネ肉は、2cm幅くらいに切る。鍋にお湯を沸かし、沸騰したらとりムネ肉を入れ、火を止めてフタをしたまま10分放置。
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3
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茹で上がったとりムネ肉を手でさく。
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4
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ボウルに、三つ葉、とりムネ肉、マヨネーズ、からしを入れて、混ぜ合わせ、最後に塩コショウで味を整えたら出来上がり！
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コツ・ポイント
火を通しすぎるとかたくなるとりムネ肉を、しっとり柔らかく仕上げました。
このレシピの生い立ち
昔、母が作ってくれていました。母はささみで作っていましたが、今回は、とりムネ肉にしてみました。
クックESMIIL☆
