クリーン焼きそば
Description
レンジ台を汚さないクリーンなやきそばだ。日頃からエコロジーを気にしてるひとに、ぜひチャレンジして欲しい。
cookmaster
作り方
-
-
1
-
しょうがを刻んで、ひき肉と炒める。パラパラになったら、野菜を全て投入。フライパン山盛り状態いする。
-
-
-
2
-
この状態で蓋をして、弱火で5分程度蒸す。野菜がしんなりして量が減ったら、肉と軽く混ぜ、全体の20%を器に取り分ける（後日、野菜炒めにでも使おう）。
-
-
-
3
-
フライパンに残った野菜に、やきそばの素を1袋分振りかけて、混ぜる。その上に、2等分した麺を敷いて、蓋をして蒸す（5分くらい）。
-
-
-
4
-
蒸しあがったやきそばに、残りのやきそばの素を均一に振りかけて、混ぜて完成～
-
コツ・ポイント
フライパンを持ち上げて振る必要なし。菜ばしで混ぜるより、へらを使って混ぜるといいぞ。あと、トングでも良い。
このレシピの生い立ち
奥さんはやきそばが好きだ。でも、やきそばを作ったあとはレンジが凄い状態になるのでいつも怒られる。なんで汚れるのか？それはフライパンで麺とか材料を返すからだ。麺同士が絡んで、野菜と均一に混ぜるのは難しい。屋台のやきそばを思い出してピンときた。へらで混ぜればいいんだ。
(
)
cookmaster
