食べきり量♪手作りカッテージチーズ
＊yukky
作り方
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1
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鍋に牛乳を温め小さな泡が出始めたら火を止めます。
※60〜70℃位。指が少し入れられる程度。
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2
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酢を回し入れゆっくりよくかき混ぜます。
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3
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少しおくとお豆腐みたいな白い固まりと黄色い水分に分離します。
キッチンペーパーか布巾を敷いたザルでこします。
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4
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水分がきれたらキッチンペーパーで軽く絞ってできあがり。
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コツ・ポイント
黄色い水分はホエー(乳清)なので栄養たくさん。ホエーは牛乳とハチミツでドリンクにしたり、捨てずに利用して下さい。
このレシピの生い立ち
ヘルシーで簡単に食べきり量がつくれるので。乳糖不耐症のため乳糖処理した牛乳で作ってます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
＊yukky
