夏にぴったり★トマトとアボカドのサラダ
作り方
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1
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トマトの底に包丁で十字に切り込みを入れ、お湯にくぐらせ、冷水に入れて皮を剥く。
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2
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1のトマトのヘタを切りとり、中身を取り出して1cm角の大きさに切る。
外側はおいておく。
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3
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アボカドは皮と種を取り除き、1cm角の大きさに切る。
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4
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●印の調味料を混ぜ合わせる。
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5
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レンコンは皮を剥いて薄く切り、水気を切って170℃ぐらいの油で素揚げする。油をきって、軽く塩をまぶす。
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6
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ボールに2,3と、洗ってベビーリーフの水気を取ったもの、4を入れ混ぜ合わせる。
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7
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2のトマトの器に6を入れ、5を飾り、お皿に盛る。
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コツ・ポイント
トマトは、しっかりめのものを選ぶと扱いやすいです♪トマトとアボカドの大きさは、なるべく1㎝角で揃えましょう。見た目の美しさも格段にアップです♪
このレシピの生い立ち
自家製ドレッシングにどろソースをプラスする事で、風味も加わり、普段とは少し違ったおしゃれな味になりました☄