残り刺身でづけトロロ。つまみにごはんに!
Description
残ったお刺身と、長芋でおいしい一品に。
材料
残った刺身(今回はブリ、なんでも大丈夫)
あるだけ
■
タレ(刺身の量が多ければ、倍で)
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
■
トロロ
200g位
味噌
小さじ1
だしの素
小さじ1
お湯
少々
■
薬味
ねぎやしそ、わさび、のりなど
適量
作り方
コツ・ポイント
自然薯や大和芋を使う時と違って、長芋はだし汁をたくさん入れないで、トロトロ感をキープ!
このレシピの生い立ち
とろろが大好物!静岡出身なので、味付けは味噌味。長芋はゆるいので、出来るだけトロトロにしたくて。