ヌードルメーカーでつくる細麺パスタ
Jackie7
作り方
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1
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中力粉と強力粉を分量通りよく混ぜてヌードルメーカーに入れる。（ヌードルメーカーでカラ混ぜ２分＝コシ調整＋２分、でもＯＫ）
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2
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２分後から、卵と水と塩を混ぜたものを１～２分かけてヌードルメーカーの注ぎ口から均等に入れる。
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3
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麺の太さはお好みですが、私は別売りの１．３mmのアタッチメントを使って製麺しました。
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4
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ゆで時間は約２分。一気にゆで鍋に入れて再沸騰するまで放置（約１分）。その後、麺が中で回るぐらいの火加減に調整して約１分。
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5
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湯切りをしてソースとからめて完成です。この部分は各自のお好みで調理してください。
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コツ・ポイント
ゆで時間は、堅めが好みの方は１分３０秒くらいから調整してください。卵が少し大きめの時はその分水を減らすと良いです。
このレシピの生い立ち
１．３mmのアタッチメントを購入したのをきっかけに粉の配合やゆで時間を工夫してみました。
Jackie7
