カメのメロンパン

やわらかくしたバターとさとうを泡立てて白っぽくする。卵をほぐしてすこしずつ加えよくまぜる。

バニラエッセンスとレモンの皮のすりおろしを加えて、薄力粉をふるい入れて一様になるまでまぜる。棒状にしてラップでまき、冷蔵庫でねかせる。

１次発酵の終わった基本のパン生地を４０ｇに分割して２のメロン生地２５ｇを丸めてラップでのばして、パン生地をくるみ、グラニュー糖を全体にまぶして、２次発酵にかける。