牛スジ、大根、卵のとろとろ煮
♥anmi♥
作り方
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1
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牛スジを5分くらい茹でてアクとりします
同時に別の鍋で卵を湯がきます。
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2
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牛スジはザルに移し軽く水洗い。大根はザクザクと豪快に切ります。
煮込むと小さくなるので大きめの方がいいです。
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3
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お鍋に具材を入れてお水を浸るくらいに入れます。調味料もいっぺんにいれちゃいます。
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4
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一晩寝かしたら更に美味しくなってました。
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コツ・ポイント
ゆで卵を作るときに｢100キン｣にあるゆで卵専用の穴アケパンチを使うと新しい卵でも綺麗に剥けますょ。
牛スジは厚みのあるのを使用するとぷるぷる感があって美味しいです。
牛スジは厚みのあるのを使用するとぷるぷる感があって美味しいです。
このレシピの生い立ち
おかずにもなり、つまみにもなるそんな１品を求めて。
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♥anmi♥
