【手こねパン】ふわふわハニーブレッド

蜂蜜、牛乳、塩、溶き卵をレンジで人肌に温める。

①にドライイースト、強力粉を加えスプーンやヘラで混ぜる。

ひとまとめになってきたらバターを加え、それを織り込むように混ぜる。

こんな感じになったら一次発酵へ。
40℃のオーブンや冬ならこたつ、夏なら日向などで40分。

1.5〜2倍に膨らんでいたら発酵終了。
生地を中央から外へ撫でるように丸めガスを抜いたら10分休ませる。

生地を休ませたらガスを抜きながら成型。
オーブンの天板に並べ乾燥防止にふんわりラップ。

2倍に膨らんだら発酵終了。
200℃のオーブンで15分焼いたらできあがり。