（離乳食にも！）コシなしうどん
Description
離乳食に使いやすいコシなし、寝かせ時間なし、足踏みなし、即席うどんです。
（写真は釜玉明太子バターうどん）
（写真は釜玉明太子バターうどん）
＊はちぽ＊
材料
（一人分（大人））
作り方
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1
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粉と塩を混ぜ、少しづつ水を加え、ひとまとまりになるまで混ぜる。
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2
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粉っぽさがなくなり、まとまったら綿棒で伸ばします。
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3
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両端を折り、その上からまた綿棒で伸ばします。
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4
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さっき折った反対の両端を折り、また綿棒で伸ばします。
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5
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薄さ1mm前後まで伸ばします。
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6
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伸ばしたら、分量外の粉を一掴み生地の上に伸ばします。
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7
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上1/3を折り、先ほどの余りを伸ばし、その上に下半分を折り曲げ、三つ折り状態にします。
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8
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三つ折りの生地を端から5mm位づつ切っていきます。
後で湯がく用のお湯を沸かし始めるとしておくとスムーズです。
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9
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（離乳食用なら湯がく前にここで細かくしてもいいです。）
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10
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切った麺をほぐします。
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11
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10分位湯がきます。（よく湯がかないと、生の粉でお腹を下します。）
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12
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冷水でぬめりを洗い流します。
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13
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あとは具と一緒に煮込んだり、麺つゆでアレンジして完成。
（写真は離乳食用に具と一緒に煮てとろみをつけたものです。）
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コツ・ポイント
赤ちゃん用だけで余った麺は、茹でる前の状態で冷凍保存可能ですが、素人のレシピなので賞味期限は自己責任で、なるべく早めに食べましょう！
このレシピの生い立ち
冷凍うどんはタピオカ粉が入ってて離乳食に使いにくいし、離乳食ならコシは必要無いし…とすぐ食べたい時のうどん用に、自分の覚書として
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