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きまぐれリゾット、赤ぴーまん詰め

きまぐれリゾット、赤ぴーまん詰めの画像

Description

可愛く、美味しく、バランスよく、簡単に出来ます。ぜひ一度作ってみて下さい。

作り方

  1. 1

    写真

    1　 ピーマンは縦半分に切り、中をくり抜きコンソメで8分程煮て取り出し,ふせておく




  2. 2

    写真

    2　はまぐりを白ワインで蒸し、口が開いたら貝をとりだし、少し煮詰めて漉す
    3 冷や御飯は洗ってザルにあげておく




  3. 3

    写真

    4 はまぐりの出し汁に、アメリケーヌソースとサフラン、フュメドポワソンを入れ煮詰める
    5 生クリームを入れて、塩こしょうで味を整える



  4. 4

    写真

    6 冷や御飯をいれてかるくなじませる
    7 ピーマンカップにリゾットを詰め、180℃のオーブンで10分程焼き、はまぐりとパ ルメザンチーズをのせて2～3分焼く



コツ・ポイント

初夏から夏にかけて、色とりどりのピーマンで楽しめます。栄養価も抜群です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 30472 公開日 : 01/09/26 更新日 : 01/09/26

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きまぐれリゾット、赤ぴーまん詰め
by morimama