べろべろ
七尾の里山里海
作り方
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1
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鍋に粉寒天、だし汁を入れて2分間沸騰させる。
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2
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砂糖と醤油を加える。
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3
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溶き卵を加える。
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4
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生姜汁を加える。
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5
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流し箱にそそぎ入れて、粗熱を取る。
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6
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冷やして固め、10個に切る。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
「べろべろ」は「えびす」ともいいいます。正月、春秋祭りには欠かせない一品で、「えびす講」などの、おめでたい時にも食べられていた事から「えびす」とも言われていそうです。
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