♪じゃがいもニョッキのペペロンチーノ風♪
Description
じゃがいもで手作りしたニョッキは、どんなソースにも合う万能選手♪
でもシンプルにペペロンチーノ風にしてもおいしかった～♪
でもシンプルにペペロンチーノ風にしてもおいしかった～♪
Natustyle
材料
（２人分）
１袋（500ｇ）
塩
小さじ1/2杯
130ｇ
オリーブオイル
大さじ３杯
ハーブソルト
小さじ1/2杯くらい
赤唐辛子
少々
ドライバジル
少々
にんにく
１片
作り方
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1
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じゃがいもは皮をむき、柔らかくなるまで茹でておきます☆
ちょっと厚めに皮をむいたので量が結構減りました((^_^;)
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2
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茹で上がったじゃがいも（380ｇありました！）
をつぶし、塩と小麦粉を加えます♪
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3
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小麦粉がすっかり馴染むまで良く潰していきます♪
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4
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③を海苔巻き用のすだれの上にラップを敷いて乗せ、棒状に形作ります♪
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5
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全部で３本できましたので、少し扱いやすくするために冷蔵庫で休ませました♪
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6
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棒状のニョッキ生地を包丁でブツブツと切っていき、フォークで押して筋を付けます♪
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7
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たっぷり沸かしたお湯の中に⑥のニョッキを入れて茹でます♪
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8
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ニョッキが表面にプカプカと浮いて来たら、念のためあと１分間茹でて、冷水に取ります♪
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9
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冷たいままのフライパンにオリーブオイルとニンニク、唐辛子を入れてからじっくりと焼きニョッキをハーブソルトで味付をします♪
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10
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お皿に盛り付けて出来上がりです♪
シンプルなだけに、モッチモチの食感がおいしい～♪(^-^)/
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11
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もちろんトマトソースも定番のおいしさです(*^^)v
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コツ・ポイント
じゃがいもの水分量などで生地が水っぽい！？と感じた場合は少し小麦粉の量を増やしてみて下さい♪
あまり柔らか過ぎると成型の時に、作りにくいかも知れません☆
少し硬めの方が扱いやすいかも知れません♪
あまり柔らか過ぎると成型の時に、作りにくいかも知れません☆
少し硬めの方が扱いやすいかも知れません♪
このレシピの生い立ち
じゃがいもがたくさんあったので大量に作りました♪
シンプルにモチモチ感を味わいましたが、もちろんクリームソースでも、トマトソースでも合います(*^_^*)♪
シンプルにモチモチ感を味わいましたが、もちろんクリームソースでも、トマトソースでも合います(*^_^*)♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
Natustyle
