パンプキンケーキ♪

カボチャは冷食で良いので、特別な材料は使わず、食べたいときにすぐ作れます。
1日置くと馴染んで美味しいです。トースターで少し温めて食べるとまた、美味い!

材料 (18センチ菊丸型(無ければ丸型))

薄力粉
100グラム
バター
100グラム
砂糖
100グラム
2ヶ
2~3滴
シナモンパウダー
適量(好みで加減)
カボチャ
85グラム(2~3切れ)

1

薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンは合わせて振るっておく。
卵は溶いておく。
カボチャは1㎝位の角切り。(生のカボチャを使う場合はレンジで加熱しておく)

2

バター、砂糖を合わせ、白くフワッとするまですり混ぜる。

3

2に溶き卵を少しずつ加えその都度良く混ぜ合わせ、バニラオイルを加えてさらによく混ぜる。

4

3に降るっておいた粉類を合わせてゴムべらでつやが出るまで混ぜ、カボチャを合わせサッと混ぜる。

5

バター(分量外)を塗った型に4を入れて高いところ(30㎝)から2~3回落として空気を抜く。

6

160度のオーブンで約40分焼いて出来上がり。大き目の布巾にくるんで冷ます。

コツ・ポイント

冷凍保存できるので、すぐ食べないときは冷凍庫へ。自然解凍。

このレシピの生い立ち

レシピID : 30505 公開日 : 01/09/26 更新日 : 01/09/26

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