パンプキンケーキ♪
作り方
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1
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薄力粉、ベーキングパウダー、シナモンは合わせて振るっておく。
卵は溶いておく。
カボチャは1㎝位の角切り。(生のカボチャを使う場合はレンジで加熱しておく)
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2
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バター、砂糖を合わせ、白くフワッとするまですり混ぜる。
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3
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2に溶き卵を少しずつ加えその都度良く混ぜ合わせ、バニラオイルを加えてさらによく混ぜる。
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4
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3に降るっておいた粉類を合わせてゴムべらでつやが出るまで混ぜ、カボチャを合わせサッと混ぜる。
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5
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バター(分量外)を塗った型に4を入れて高いところ(30㎝)から2~3回落として空気を抜く。
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6
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160度のオーブンで約40分焼いて出来上がり。大き目の布巾にくるんで冷ます。
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コツ・ポイント
冷凍保存できるので、すぐ食べないときは冷凍庫へ。自然解凍。