トマトジュースで超簡単ミネストローネ
woele
作り方
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1
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多めのオリーブオイルで細かく切った、ニンニクとタマネギを焦げないようによく炒める。
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2
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細かく切った、にんじん、キャベツ、ベーコンを加えさらに炒める。
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3
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水とトマトジュース、コンソメ、砂糖、塩を入れ煮込む。
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4
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別の鍋で茹でたパスタの湯を切り、3に投入し、塩、コショウで味を整えたら完成。
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コツ・ポイント
オリーブオイルは沸点が高いので、焦がさないように、火を止めた状態からニンニク、タマネギを炒め始める。
このレシピの生い立ち
トマト缶もモノによっては美味しくないので、品質が安定していそうなトマトジュースを代用しました。
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