ブラウニー
作り方
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1
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くるみをビニール袋に入れ(袋入りのものはそのまま),ふきんを敷いてめん棒でたたいて細かく砕く。
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2
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バターを耐熱ボールに入れ,ラップをせずに電子レンジで約30秒加熱し,半量が溶けた状態にする。それを木べらでなめらかになるまでよく混ぜる。
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3
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別のボールに卵をいれて泡立て器で溶き,砂糖を3回ぐらいに分けて加え,しっかり混ぜ合わせ,バニラエッセンスを加える。
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4
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2のバターを加え,泡立て器で分離しているところがないようによく混ぜ合わせる。そこに、ふるった薄力粉とココアを加え,木べらでさっくりと混ぜ合わせる。さらに細かく砕いたくるみも加えて混ぜる。
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5
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バターを塗り薄力粉をふるった天板にゴムべらで均一になるように広げ,表面を平らにし,180度に温めておいたオーブンの中段(二段の場合は下段)で10~15分焼く。表面が茶色なので,焦がさないように注意。9等分に切り分ける。
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コツ・ポイント
くるみのかわりにマカデミアナッツでもおいしいです。