【薬膳?】眼精疲労に効きそうな餃子
く～へん☆
作り方
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1
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ホタテ貝柱を湯で戻す。クコの実、菊花も水に10分ほどつけ戻しておく。
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2
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ネギ、ホタテを細かく刻む。
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3
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(2)に水気を切ったクコの実、菊花、手で細かく裂いた貝柱を投入。塩をひとつまみ入れよく混ぜ合わせる。種はこれで完成。
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4
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種を餃子の皮で包みましょう。
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5
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焼きます。
片面に焦げ目がついたら水(1/3カップほど)を投入。蓋をして蒸し焼きにします。
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6
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餃子の皮が透けてきたら(中の具の色が見える)火が通った証拠。完成です。
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7
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好みのタレにつけて食べましょう。
我が家では(醤油1：酢1)好みで一味唐辛子や柚子コショウを入れてますよ～
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コツ・ポイント
刺身用のホタテだけだと水っぽくなるかも。ホタテ貝柱を入れてホタテの旨みさらに出しましょう。
このレシピの生い立ち
仕事上1日中PC画面を見続け目が限界…と薬膳の勉強をしだしました。そして眼精疲労に効くとある「菊花・クコの実」。目の健康含め気の巡りにかかわる肝に効く「ほたて」を一緒に摂取するには…よし餃子に詰めてしまえ！ちなみにネギはかさ増し…
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
く～へん☆
