うちの炒り卵
リシェール
作り方
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1
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小鍋(できればテフロン加工の物)に卵を割り入れ、調味料を入れる。
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2
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火を付ける前に卵と調味料をよーく混ぜておきます。
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3
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弱火にかけ、菜箸3〜4本で絶えずかき混ぜて、ポロポロになったら火を止める。
少し、しっとり感のあるところで止める！
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コツ・ポイント
ポロポロにしすぎないこと！菜箸でつつくと
プルっとする感じで火から下ろします。
写真では倍量作ってます。
プルっとする感じで火から下ろします。
写真では倍量作ってます。
このレシピの生い立ち
存在感のある卵そぼろが食べたかったので。
