ハンドミキサーで本格ジェノベーゼパスタ
まゆみぼん
作り方
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1
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まずは新鮮なバジルを用意
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2
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軽く２ー３分ゆでたら冷たい水で冷やしてぎゅっとしぼって水分を抜きます
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3
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松の実、オリーブオイル、ひとかけらのにんにくを容器にいれます
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4
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パルミジャーノをいれます
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5
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ペーストになるまで数分ミキサーします
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6
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バジルをミキサーにかけます
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7
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ジャガイモはラップにくるんで２分ほど電子レンジにかけます
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8
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ゆであがったパスタにジェノベーゼソース、適当な大きさに切ったジャガイモをいれて混ぜます
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9
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お皿に盛って上からパルミジャーノをかけたら完成！！
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コツ・ポイント
バジルは熱に弱くすぐに黒く変色しがちですが、最初にゆでておけば色止めになりきれいなジェノベーゼソースが出来上がります。ジェノベーゼソースはパスタ以外にも、アボカドや刺身などに混ぜればオシャレな前菜になりますのでおすすめです。
このレシピの生い立ち
ハンドミキサーを使用してジェノベーゼソースを自分でつくってみたくて。定番のじゃがいもと合わせたスパゲッティにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
まゆみぼん
