お豆腐入り＊だし巻き卵＊
ガーイキッチン
作り方
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1
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豆腐はレンジで2分半程温めたら水分を捨てペーパータオルで包んでしっかり水分を取り除きます。
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2
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豆腐が温かいうちにボウルに移し、ほんだしを加えホイッパーで混ぜ崩します。
次に、お酒、みりん、塩を加え更に混ぜます
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3
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②に卵を加え、お箸で混ぜます。この時に、黄身と白身のこしがなくなる程度に混ぜます
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4
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卵焼き用のフライパンにサラダ油を多めに入れ、しっかり温めたらペーパータオルで全体に塗ります。
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5
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始めの流しは多めに入れ、お箸でグルグル混ぜたら片側に寄せ裏返します
後は、普通の卵焼きと同じ用に焼き巻いていきます
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6
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巻く度に、ペーパータオルで伸ばしたサラダ油をフライパンに塗って下さい。
最後まで巻いたら完成です
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コツ・ポイント
豆腐が入ってるので、ドロッとしてるのでフライパンに流さした後は素早く伸ばします。
柔らかいため崩れやすいので、フライパン返しを使用すると巻きやすいです。
豆腐が入っている分嵩が増えるので卵は3個までがベストです。
柔らかいため崩れやすいので、フライパン返しを使用すると巻きやすいです。
豆腐が入っている分嵩が増えるので卵は3個までがベストです。
このレシピの生い立ち
ちょっとアレンジしただし巻き卵が作りたく、お豆腐を入れちゃいました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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