安い時はこれ！さんまのぬか漬け
Description
10本で500円、安いけどそんな量食べないし…
そんな時は糠に漬け込んで日持ちさせて食べましょう！
そんな時は糠に漬け込んで日持ちさせて食べましょう！
ＫＡＲＩＮＡＲＩＮＧ
材料
作り方
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1
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サンマの頭と内蔵を取ります。
流水でしっかり流して(内蔵部分は特に)水気を拭き取ります。
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2
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塩焼きの時の様に塩を振り少し置きます。
その間に糠の準備をします。
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3
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ぬかと同量の水を入れて混ぜ、お腹の中に詰めてぬか床に入れていきます。私はジッパー付きの袋でやってます。
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4
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簡単に作りたい方は糠をまぶすだけでも出来ます。お腹の中にも糠をしっかり入れて下さい。
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5
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しっかり密閉して冷蔵庫で保存します。
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6
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3～4日で食べれる様になります。さんまを取り出し、流水でお腹と表面のぬかを流して塩焼きと同じように焼きます。
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7
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我が家は4日目位が好きで、最初の塩を多めに振ってます。(塩がキツいと思う方は減らして下さい)
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8
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生の塩焼きより糠さんまが好きなので、生の時期でも漬けてます。これだと子供達も喜んで食べるので。
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コツ・ポイント
塩が入ってないぬかは必ず塩を足して下さい。(袋にぬか漬の作り方が載ってればその塩の分量で)
内蔵はしっかり取り除くのを忘れずに。
生と違って身が締まったさんまになります。
漬けてから1週間位は持ちます。(それ以上は漬けた事がないので)
内蔵はしっかり取り除くのを忘れずに。
生と違って身が締まったさんまになります。
漬けてから1週間位は持ちます。(それ以上は漬けた事がないので)
このレシピの生い立ち
母から貰った糠さんま。とても美味しく、それから売ってるのを見つけると買ってたが美味しくない…
じゃあ、作っちゃおう！と思いレシピにしました。
じゃあ、作っちゃおう！と思いレシピにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
