夏の定番「そうめん」のゆで方
SOMENJAPAN
材料
（2人分）
素麺
200g（4束）
お湯
約２L
作り方
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1
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あらかじめ帯をほどいておきます。
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2
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大きな鍋にたっぷりのお湯（１人前２束に対し、１㍑のお湯が目安）を沸かし、そうめんがパラパラとほぐれるように加えます。
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3
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軽く箸でほぐしながら吹きこぼれない程度に火加減を調整し、約30秒～2分ゆでてください。
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4
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ゆであがった素麺はすばやくザルにあげ、水につけて粗熱を取ります。
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5
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清水を流しながら麺を両手にはさんでもみ洗いします。しっかり水気を切れば、のびたり水っぽくならずに仕上がります。
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コツ・ポイント
湯がいた後は流水でしっかり「もみ洗い」をしましょう！ぬめりがとれて、麺にツヤとコシがでます。
※必ず各素麺の袋の裏などに書いてある「茹で時間」を守りましょう！！時間も感覚ではなく、キッチンタイマーではかってくださいね！
※必ず各素麺の袋の裏などに書いてある「茹で時間」を守りましょう！！時間も感覚ではなく、キッチンタイマーではかってくださいね！
このレシピの生い立ち
基本中の基本。素麺を美味しく食べるためには、まずはゆで方から！
ぜひお試し下さい！
ぜひお試し下さい！
レシピID : 3060190
公開日 : 15/03/18
更新日 : 17/07/25
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