ペペロンチーノ
＠味噌カツ
作り方
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1
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フライパンにオリーブオイルを入れて、１分ほど熱する。
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2
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にんにくチューブ・チリペッパーを入れて、混ぜてから、火を止める。
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3
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大鍋で湯を沸かし、沸騰したら、スパゲッティを入れて、再び沸騰したら、火を止めます。
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4
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スパゲティが、アルデンテに茹で上がったら、湯を切ります。
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5
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茹で上がったスパゲッティを、フライパンに入れて混ぜる。
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6
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食卓塩に味を整えて、盛り付ける。お好みでパセリを散らす。
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コツ・ポイント
にんにくチューブが軽く泡立つ程度にオリーブオイルを熱してください。それより早く入れてしまっても構いません。調味料の量はお好みで。にんにくチューブに塩分が含まれているので、食卓塩はの量は控えめに。
このレシピの生い立ち
生ニンニクと鷹の爪で作ることもあります。でも最近は、この作り方をすることが多いです。この方が味がしっかりと出ます。シーフードミックスやキノコ類などの具を入れることも多いです。
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