天津甘栗とワイルドライスのスタッフィング
Description
市販の天津甘栗を使って手軽に作れるスタッフィング。ターキーやチキンの丸焼きの詰め物にしたり、そのままオーブンで焼いて、料理の付け合せにしても。
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作り方
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1
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ワイルドライスをゆでて水気を切っておく。
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2
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フランスパンは１センチ角ぐらいに切っておく。
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3
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天津甘栗をざっと大きめに刻む。
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4
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セロリとたまねぎを刻む。
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5
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フライパンを中火にかけバターを溶かし、たまねぎとセロリが透き通るまで炒める。
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6
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ボールにフランスパンを入れ、コンソメを溶いたお湯をすこしづつ入れ、手で大きくかき混ぜながら、パン全体を均一に湿らせる。
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7
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そこにいためた野菜、パセリ、天津甘栗、ワイルドライスを入れ、混ぜ合わせる。味を見ながら、塩コショウで味を調える。
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8
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これをターキーや鶏に詰めて焼いて。
またバターを薄く塗った型に直接入れて、１８０度のオーブンで３０～３５分焼いてもOK（私はこの方が好き。）
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
栗をゆでて、渋皮むいて・・・というのが面倒だったので、天津甘栗でその手間を省きました。普通のスタッフィングにワイルドライスを加えることで、見た目と歯ごたえと面白さを出してみました。
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