ココナッツオイルでチョコバナナマフィン
ふぁじじ
作り方
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1
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【下準備】
ココナッツオイルが固形になっている場合は耐熱ボウルに入れてレンジで溶かす。
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2
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【下準備】
オーブンを180℃にあたためる。
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4
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【下準備】
板チョコを粗めに刻む。
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5
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ココナッツオイル、ハチミツ、牛乳、玉子をよく混ぜ合わせる。
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6
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【5】に刻んだバナナとチョコを入れてまた混ぜる。
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7
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【6】にホットケーキミックスを入れてさらに混ぜる。
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8
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【7】をマフィンの型に7〜8分目まで入れ、輪切りにしたバナナを1枚ずつ上にのせる。
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9
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180℃のオーブンで30分焼いたら出来上がり(*・∀・)
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コツ・ポイント
マフィンの型はダイソーで売っている紙製のもの(Sサイズ)を使用してます。
バナナの代わりに冷凍のブルーベリー(150g)とホワイトチョコの組み合わせで作っても美味しくできました。
バナナの代わりに冷凍のブルーベリー(150g)とホワイトチョコの組み合わせで作っても美味しくできました。
このレシピの生い立ち
最初はバターと砂糖を使って作っていましたが、今話題のココナッツオイルをバターの代わりにしたらどうなるか、と頂き物のハチミツを使いたくて試しに作ってみたら劇的に美味しくなってまぁびっくり。ココナッツがほんのり香ります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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