残り物のアヒージョオイルのペペロンチーノ

にんにくを薄く切り、鷹の爪を加え、香りがたったらベーコンを入れる。あとでアヒージョと混ぜるため、オイルは少なめ。

残り物のアヒージョに軽く火を入れ、固めに下茹でしたブロッコリーをアヒージョに投入し、味をなじませる。

ここにアップした牡蠣と春野菜のアヒージョの残り物の味付けがしっかりしていたため、とくにここでは味付けはしていません。

パスタが茹で上がる直前で、1と2を混ぜ、パスタの茹で汁を投入し、乳化させておく。

茹で上がったパスタとオイルを絡ませ、マジックソルトで少し味を整え、完成！