ラズベリーとクリームチーズの米粉マフィン
Description
甘さ控えめで何個でもいけちゃいます（笑）
パテシエランナー
材料
（約8個）
米粉60g
薄力粉60g
無塩バター100g
塩ひとつまみ
卵2個
砂糖50g
砂糖不使用ラズベリージャム適当
クリームチーズ適当
作り方
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1
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無塩バターを湯煎で溶かし、塩ひとつまみを入れてクリーム状にする
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2
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砂糖を2〜3回に分けて入れ、その都度混ぜる
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3
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といた卵2個を2〜3回に分けて加え、混ぜる
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4
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卵が馴染んだら米粉と薄力粉をふるいにかけながら入れる
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5
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ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで切り混ぜる。
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6
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マフィンの型にスプーンで3割ほど入れてからラズベリージャムとクリームチーズを入れ、生地でフタをする
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7
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180度のオーブンで約25分焼いたら出来上がり
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8
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ラズベリージャムは今回砂糖不使用を使いました
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コツ・ポイント
ジャムはあまり入れすぎると焼き上がりで溢れるので注意して下さい。
このレシピの生い立ち
スイーツがとにかく好きでよく作りますがカロリーを一応気にするので今回砂糖不使用でと...（笑）
パテシエランナー
