簡単過ぎる鉄砲汁。
梅乃花おり
作り方
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1
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毛蟹でもタラバでも花咲でもズワイでも何でもオッケー。食べにくい指先は出汁にしましょう
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2
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中がスカスカのズワイもお出汁にしましょう。
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3
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タラバもスカスカなら即出汁行き。
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4
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味噌少な目とほんだしを合わせて汁をつくる。味噌よりほんだしで微調整が良いね。薄味でカニの風味を楽しんで。
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5
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味噌汁を作ってから、カニを投入、ネギを投入、以上だぜ。大きな器で頂きましょう。
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コツ・ポイント
何のカニでも腕指先は鉄砲汁ありきで予めよけとく。
このレシピの生い立ち
生まれたときから鉄砲汁が出たうちで育ったから現代風にほんだしでアレンジして良く食べる。
梅乃花おり
