コーンスープ 手作りクルトンも☆

まずクルトン作ります。

スープと同時進行できそうなら、手空き時間に手順9へ^ ^

3〜4mm角くらいのクルトンが美味しい気がします。

そんなことを考えながら、パンの耳を切ります。
でも少々適当です！

正方形を目指して、切ってます。
パンのどの部分でもできますが、耳の茶色が美味しそう！

30秒後。

熱いので気を付けながら、それとなくひっくり返します。

クッキングシートが水分でふにゃふにゃですね。

再び600wで30秒。

手で押さえても凹まないくらいかたくなってきました！

でもまだふにゃふにゃのパンがあります。

様子見ながら再び30秒。

焦げが出たらピンチ！即止めてください。

ふにゃっとしてる部分がなくなったら外で冷まします。

次にスープ作ります！

アオハタのコーンクリーム缶使います。

○はどっちかで^ ^
写真はコンソメですが、オススメはバターです。

鍋にコーンクリーム缶と水を入れて火にかけます。
まぜまぜ〜

目の荒いザルや漉し器を用意。火傷に注意しながら流し入れます。

個人的には、味噌をとくのがオススメ笑

結構溜まります！

意外とダマになったままだし、コーンの皮が残ってるんですよね。

口触りをよくすることも、大切です。

ヘラやスプーンで押さえつけながら、絞り出し？ます。

右側は漉しカスです。

この作業するだけで、滑らか、口触りのいいスープになります。

漉しカスは捨てます。

お鍋を一度洗います。

手順18の漉したコーンだけ鍋にいれ火にかけます。焦がさないように☆

○をどちらか入れます。

牛乳加えます。
300ccだと少しトロッと。400ccだとサラッとしたスープです。

ブクブク沸騰させないでね。

温かいスープにカリカリのクルトンをのせてください。

パセリなんかあると、それっぽいですよね。