つわぶきの炒め煮
Description
若いつわぶきを皮を剥いて、食べたくなる季節
なっかしかごしま故郷の味
なっかしかごしま故郷の味
hidenachii
材料
白だし、
大さじl
濃口醤油
小さじ1/2
みりん
大さじ1
作り方
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1
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つわぶきは、熱湯に入れる。
皮を剥いて、適当に皮を剥きなが折って水でさらす。
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2
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人参、油あげを切る。
鍋の中にゴマ油を入れ、食材、調味料をいれて炒める。
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コツ・ポイント
若いつわぶきは柔らかいので煮すぎない事
このレシピの生い立ち
昔は、良く春に柔かいつわぶきがご馳走
卵で閉じたりして旬の時は毎日食卓に登る。
卵で閉じたりして旬の時は毎日食卓に登る。
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hidenachii
