カリカリジャコと大根の葉炒め☆
Description
ご飯に乗っけてヨシ。混ぜおにぎりにヨシ。冷や奴のトッピングにヨシ。香ばしいふりかけです。
クーカイサクラ
材料
作り方
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1
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大根の葉は細かく刻んでおき、ごま油をしいたフライパンにゴマを入れて香りが立つまで煎る。
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2
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1のフライパンにジャコを入れてカリカリになるまで炒める。
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3
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ジャコを一旦皿に取って、同じフライパンに再びごま油を入れて刻んだ大根の葉に塩を加えて炒める。
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4
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水気が飛んだ大根の葉にカリカリのジャコを入れてサッと炒めてできあがり。
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コツ・ポイント
ジャコはしっかり炒めますが、焦げないように注意。カリカリのはジャコは一旦フライパンか取り出して大根の葉を炒めるとカリカリに仕上がります。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた大根の葉の塩炒めのアレンジです。
クーカイサクラ
