イカナゴのかき揚げ

③の衣を作るとき、粉がだまで残っているくらいがベスト。混ぜ過ぎないようにしてください。

④で揚げる時、菜箸で少量ずつ摘まみながら一か所に入れるとうまくいきます。あまり大きなかき揚げにせず、一口大サイズがベストです！

生姜を入れたり玉ねぎを入れたりと、色んなレシピがありますが、私はシンプルに大葉とイカナゴのみの方が好きだな～と思い、作りました。