加賀太胡瓜と蟹風味かまぼこのとろみスープ
Description
1人あたり：
エネルギー37kcal、塩分1.0ｇ、野菜量63ｇ
エネルギー37kcal、塩分1.0ｇ、野菜量63ｇ
ヘルシー＆デリシャス
材料
（2人分）
125g
30g
1/2個分
＊スープ
200ml
＊塩
小さじ1/5(1.2g)
＊砂糖
小さじ1/5(0.6g)
＊酒
少々
＊うま味調味料
適量
＊こしょう
少々
適量
作り方
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1
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加賀太きゅうりの皮と種をとり、粒状に切る。
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2
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かに風味かまぼこはほぐしておく。
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3
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卵白は溶いておく。
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4
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お湯を沸かし、1をサッとゆでてザルにあける。
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5
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鍋にスープを入れて、調味料と4を入れ沸かす。さらに2も加えて味をととのえる。
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6
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水溶き片栗粉でとろみを付け、3を加えて素早く混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
加賀野菜の一つ加賀太きゅうりと、いつでも手に入るかに風味かまぼこを使って、簡単においしいスープができます。かにのおいしい季節には、かにのむき身を使うと、また、違ったおいしさがあります。
このレシピの生い立ち
石川県では生活習慣病予防のため、エネルギーと塩分控えめ、野菜たっぷりのメニューを管理栄養士と料理人に依頼し、開発しました。プロの工夫で完成したヘルシーでおいしいメニューです。主食・主菜・副菜を組み合わせて作ってみてください。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
ヘルシー＆デリシャス
