バナナときび砂糖のケーキ

粉を振るう代わりに泡だて器でグルグルします。あとはただ混ぜるだけ。よ～く熟したバナナを使うとおいしいですよ。バナナの大きさや柔らかさによって水分を調節してくださいね。

このレシピは栗原はるみさんのマフィンレシピが元になっています。バターたっぷり、砂糖たっぷりがおいしいのは分かっていても、子供にしょっちゅう食べさせるおやつとしては出来るだけヘルシーにしたいという思いでアレンジしてみました。